Tartelettes Mojito
Tartelettes Mojito

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À Commencer avec ce recette, nous doit first préparer quelques composants. Vous pouvezavoir tartelettes mojito using 24 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinier il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Tartelettes Mojito:
  1. Préparer Pâte sucrée :
  2. Prendre 200 g farine
  3. Préparer 80 g sucre glace
  4. Préparer 25 g poudre d’amandes
  5. Prendre 50 g d’œufs
  6. Préparer 4 g sel
  7. Prendre 125 g beurre
  8. Préparer Crémeux mojito :
  9. Préparer 160 hg de jus de citron vert
  10. Préparer 150 g d’œuf
  11. Préparer 175 g sucre
  12. Obtenir 10 g maïzena
  13. Prendre 80 g beurre
  14. Obtenir 2 g gélatine feuille
  15. Prendre 7 g menthe fraiche
  16. Préparer Nappage vert :
  17. Prendre 200 g nappage miroir neutre
  18. Prendre 25 g jus de citron vert
  19. Obtenir le zeste d’un citron vert
  20. Préparer colorant vert menthe en poudre
  21. Préparer Meringue française :
  22. Prendre 100 g blancs d’œufs
  23. Obtenir 100 g sucre semoule
  24. Prendre 50 g sucre glace

Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ? Toutes nos tartelettes au citron Tartelette mojito. Sablé citron : mix pâte sucrée. Sign up for fresh ideas, new recipes and business tips, delivered straight to your inbox.

Instructions pour faire Tartelettes Mojito:
  1. Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
  2. Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
  3. Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
  4. Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
  5. Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!

Ik schreef het al eerder in het artikel over de geschiedenis van de mojito: het is mijn favoriete cocktail! Versez la crème sur vos tartelettes et placez-les enfin au frais. La tarte au citron est un incontournable à la maison j'en ai déjà testé de toutes les sortes , n'hésitez pas à consulter les recettes en cliquant sur les liens : En version. Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.

Ci-dessus, voici préparer le dîner tartelettes mojito, très simple à faire. Faites la cuisson niveaux correctement , chill out et utilisez votre coeur coronaire alors votre cuisine pourrait be délicieux . Il y en a beaucoup recettes que vous pouvez tenter depuis ce site , veuillez découvrir ce dont vous voulez . Devriez-vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Complètement satisfait cuisine.