Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion
Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion

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À Commencer avec ce particulier recette, nous devoir préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezcuisinier entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinier ce.

Les ingrédients nécessaires pour faire Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion:
  1. Obtenir Pour l'insert passion
  2. Préparer 75 g purée de fruits de la passion
  3. Prendre 1 feuille de gélatine
  4. Obtenir 25 g sucre en poudre
  5. Préparer Pour le praliné croustillant
  6. Préparer 200 g pâte de pralin
  7. Obtenir 80 g chocolat au lait
  8. Préparer 30 g beurre
  9. Préparer 50 g gavottes (12 crêpes dentelle en tout)
  10. Obtenir Pour la mousse au chocolat
  11. Obtenir 150 g chocolat noir
  12. Préparer 250 ml crème liquide entière bien froide
  13. Préparer 10 g sucre glace

Poser au fond de deux moules (à cake rond ou individuel) recouvert de papier film ou Rhodoïd la moitié de la mousse au caramel. Ensuite poser le croustillant praliné, le reste de mousse et enfin la base de cake au chocolat. Ajouter le chocolat blanc fondu et la vanille. Monter le reste de crème en chantilly ferme et y incorporer délicatement le mélange précédent.

Étapes pour faire Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion:
  1. Préparez l'insert passion la veille. - - Mettre à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. - - Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre. - - Rajoutez hors du feu la feuille de gélatine essorée. - - Coulez dans des moules en silicone de taille plus petit que vos cercles - - Mettre au congélateur.
  2. Faites un croustillant praliné - - Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre. - - Rajoutez votre pâte de pralin puis les crêpes dentelles émiettées. - - Mélangez bien le tout. - - Répartir ensuite au fond de vos cercles que vous aurez posé sur du papier cuisson. - - Tassez bien avec le poussoir pour égalisez. - - Mettre au frais le temps de laisser figez.
  3. Préparez la mousse au chocolat. - - Faites fondre le chocolat noir au micro-onde. - - Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. - - Incorporez le chocolat fondu et fouettez de nouveau pour incorporez le chocolat fondu. - - Sortez les cercles du frigo et répartir la mousse à moitié - - Déposez un insert passion au centre en appuyant légèrement puis complétez de mousse jusqu'en haut. - - Égalisez. - - Mettre au congélateur 3 heures minimum
  4. Démoulez délicatement les entremets à l'aide du poussoir et laissez décongelez. - - Décorez de paillettes or et de noisettes caramélisées. - - Il ne reste plus qu'à déguster !!!

Verser la mousse obtenue sur la mousse au chocolat et placer l'entremet au réfrigérateur pendant toute une nuit. Le lendemain, passer un couteau entre le cercle et l'entremets puis démouler. La dacquoise doit rester moelleuse à cœur. Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le praliné puis les gavottes. Un dessert gourmand aux différentes textures et une très belle association de saveurs : un entremets au praliné, un coeur de poire et une base croustillante au riz soufflé.

Ci-dessus, voici la meilleure façon cuisiner entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion, très facile à faire. Faites la cuisson phases convenablement , calmez-vous et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera succulent. Il y en a beaucoup recettes vous pourriez essayer depuis ce site , veuillez découvrir ce dont vous avoir besoin. Pour ceux qui cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Joyeux cuisine.