Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt

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Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. | Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec.

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To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have entremet de st valentin fraise - yaourt using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

Les ingrédients nécessaires pour faire Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt:
  1. Obtenir Pour l'insert fraise :
  2. Obtenir purée de fraise
  3. Obtenir sucre
  4. Préparer feuilles de gélatine
  5. Préparer Pour la daqucoise aux amandes :
  6. Obtenir blancs d'oeuf
  7. Préparer sucre en poudre
  8. Prendre sucre glace
  9. Obtenir d'amandes en poudre
  10. Prendre Pour le croustillant praliné chocolat blanc
  11. Prendre pâte de praliné
  12. Prendre chocolat blanc
  13. Préparer crêpes dentelles
  14. Prendre Pour la mousse yaourt :
  15. Prendre crème liquide
  16. Préparer vanille
  17. Prendre gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
  18. Préparer miel
  19. Obtenir yaourt grec
  20. Prendre crème montée
  21. Obtenir le zeste d'un citron
  22. Prendre Décoration :
  23. Préparer chocolat blanc teinté rose
  24. Préparer spray velours rouge
  25. Préparer cœurs en pâte à sucre

Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets: crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces. Il y a là de quoi séduire l'être aimé. Tamiser le sucre glace et la farine.

Étapes pour faire Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt:
  1. Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
  2. Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
  3. Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
  4. Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
  5. Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
  6. Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.

Les ajouter aux blancs avec la poudre d'amandes, mélanger délicatement le tout à la spatule et verser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque (au préalable j'ai dessiné au crayon de papier le contour de mon moule coeur). Saupoudrer des amandes effilées et de sucre glace. Entremet de fraises et son glaçage miroir Bonjour tout le monde, il est sublime cet Entremet de fraises et son glaçage miroir! j'en suis très fière… J'aime beaucoup réaliser les entremets bavarois pour fêter un anniversaire, car ils sont toujours déguster rapidement. Un superbe entremet au glaçage miroir parfait! La Saint Valentin c'est la fête de l'amour et si cette année vous lui dévoiliez votre affection en charmant ses papilles ?

Ci-dessus, voici apprendre à préparer le dîner entremet de st valentin fraise - yaourt, très simple à faire. Faites la cuisson phases correctement , relax et utilisez votre coeur alors votre cuisine pourrait be délicieux . Il y a beaucoup recettes que vous pourriez essayer depuis ce site , veuillez trouver ce dont vous avoir besoin. Si vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Complètement heureux cuisine.