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To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages using 25 ingredients and 19 steps. Here is how you can achieve it.
Les ingrédients nécessaires pour faire Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages:
- Préparer Pour 24 choux
- Obtenir La pâte à choux salés :
- Préparer farine
- Préparer beurre
- Prendre sel
- Obtenir d'eau
- Prendre œufs
- Obtenir Crème béchamel au cheddar :
- Obtenir beurre
- Obtenir farine
- Obtenir c_à_c de Sel
- Préparer c_à_c de Poivre noir
- Préparer Noix de muscade
- Prendre lait
- Prendre cheddar
- Obtenir Poulet sauté :
- Obtenir blanc de poulet
- Prendre à 3 gousses d'ail
- Prendre Sel
- Préparer Poivre noir
- Préparer Beurre
- Préparer Pour la décoration:
- Prendre Fromage cheddar
- Préparer Persil
- Préparer Olives verts effilées
Un classique de la pâtisserie à maîtriser pour préparer de délicieux choux ! Mettre l'eau, le sel, le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Oter du feu et ajouter la farine en une seule fois. Incorporer les oeufs un à un.
Étapes pour faire Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages:
- Préparation de la pâte à choux :
- Réchauffez le four à 180 °c
- Mettez dans une casserole sur le feu : (l'eau, le sel et le beurre) lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu; retirez du feu et versez d'un coup la farine ; remmuez avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse et compacte.
- Remettez alors sur le feu et mélangez encore en appuyant bien au fond, lorsque la pâte ne colle plus à la spatule retirez du feu et laissez là refroidir ; incorporez les œufs un par un en mélangeant ; la pâte doit être molle et tenir bien en bloc.
- Placez les sur une grille de papier sulfurisé en formant les ptit choux de taille moyenne.
- Faire cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
- Préparation du poulet sauté:
- Coupez les filets de poulet en petits dés; chauffez un peu le beurre dans une sauteuse à feu moyen et déposez les morceaux de poulet.
- Augmentez le feu et faites sauter vivement les dès de poulet ; ajoutez les gousses d'ail pressées ; laissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit pratiquement cuit (5 à 10min) maintenir à feu vif quelques minutes
- Poivrez, selez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirerz du feu et laissez refroidir.
- Préparation de la crème béchamel :
- À feu moyen faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en une fois ; mélanger jusqu'à avoir une petite pâte.
- Verssez ensuite le lait en continuant de remuer sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse et onctueuse (environ 10 à 15 min)
- Finissez par assaisonner de sel, poivre noir et noix de muscade.
- Mettez la béchamel hors du feu et ajoutez immédiatement le chedar ; bien mélanger pour que ce dernier se fonde entièrement à la crème.
- Dréssage des choux :
- Mélangez le poulet sauté avec la crème béchamel et fourrez vos petits choux
- Décorez les choux avec du fromage, persil et olives.
- Régalez vous !
Mettre la préparation obtenue dans une poche à douille. Déposer une noisette de pâte sur une plaque allant au. Percez ensuite un trou sous le dessous de chaque chou à l'aide d'un couteau pointu. Farcissez-les de crème au fromage frais à l'aide d'une poche à douille. A défaut, remplissez un sac de congélation avec la crème et coupez l'un des coins.
Ci-dessus, voici comment préparer le dîner choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages, très simple à faire. Faites la cuisson niveaux convenablement , chill out et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera succulent. Il y a beaucoup recettes que vous pouvez essayer depuis ce site , veuillez découvrir ce dont vous voulez . Au cas où vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Complètement satisfait cuisine.
